Dự án D'Capitalee Trần Duy Hưng

Cách pha nước chấm bún thịt nướng chua ngọt siêu ngon

Bún thịt nướng chính là một gợi ý tuyệt vời dành cho những ai không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị cho bữa sáng. Món ăn này ngoài ngon miệng, dễ ăn, giá cả hợp túi tiền thì còn vô cùng dễ làm. Đặc biệt mọi tinh hoa của món ăn này đều nằm ở nước chấm. Chỉ cần bỏ vài giây đọc bài viết này, bạn đã có thể nắm được cách pha nước chấm bún thịt nướng chua ngọt siêu ngon rồi!

Nguyên liệu pha nước chấm bún thịt nướng

Là một món ăn đặc trưng của vùng đất Nam Bộ, dĩ nhiên bún thịt nướng có công thức pha nước chấm rất riêng. Người miền Nam chuộng vị ngọt trong các món ăn, cho nên nước chấm cũng không phải là ngoại lệ.

cách pha nước chấm bún thịt nướng
Nước chấm bún thịt nướng thường ngọt đậm đà khác với các loại nước chấm khác

Dưới đây là những nguyên liệu cần có cho một chén nước mắm đậm đà đúng chuẩn hương vị của bún thịt nướng:

  • 1 của cà rốt
  • 1 củ tỏi
  • 3 trái chanh tươi
  • 1 chén nước mắm tùy thích
  • Đường
  • Bột canh
  • 200 gam đu đủ xanh
  • 2 trái ớt tươi
  • Muối
  • Một ít nước sôi
  • 100 ml giấm trắng

Cách pha nước chấm bún thịt nướng chua ngọt siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ xanh cắt hai đầu cho ra bớt nhựa, rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong. Cắt đu đủ thành các miếng nhỏ, sau đó bỏ vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm cùng với tỏi. Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.

Bước 2: Làm dưa góp

Vớt đu đủ vừa ngâm ra, rửa lại với nước rồi để ráo. Bạn có thể bào mỏng thành những sợi nhỏ hay tỉa hoa tùy ý. Cà rốt cũng làm tương tự.

cách pha nước chấm bún thịt nướng

Sau đó, cho đu đủ, cà rốt vào một cái tô, bóp chung với giấm trong vài phút để dưa món giòn hơn. Sau khi để ráo thì thêm thêm một ít đường, bột canh, 3 thìa nước cốt chanh, ớt băm sao cho vừa ăn rồi xóc đều. Để ngâm trong vòng 10 phút để gia vị ngấm hết.

Bước 3: Pha nước mắm

Bây giờ chính là công đoạn quan trọng nhất. Một chén mắm chấm bún thịt nướng ngon là chén mắm có tỉ lệ gia vị hoàn hảo. 

Pha nước mắm theo công thức: “6 muỗng nước mắm ngon tùy theo sở thích của bạn + 15 muỗng nước lọc + 2 muỗng đường + 3 muỗng nước cốt chanh”. Sau đó thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều. Cách pha nước chấm bún thịt nướng ngon làm nên sự đặc biệt của món ăn chính là công đoạn đun nước mắm trên bếp. Lưu ý là đun ấm chứ không đun quá lâu sẽ làm mất chất trong nước mắm.

cách pha nước chấm bún thịt nướng
Đun ấm nước mắm sẽ giúp các loại gia vị hòa quyện với nhau

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Sau khi đun xong hỗn hợp nước mắm, bạn múc ra chén, bỏ dưa món vào khuấy đều là xong. Hoặc bạn cũng có thể bày riêng một bát dưa món cạnh nước chấm để ăn kèm bún thịt nướng cũng ngon hết sảy đấy! Nước chấm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu, có sự hài hòa các vị chua cay mặn ngọt.

cách pha nước chấm bún thịt nướng

Nước chấm bún thịt nướng hoàn toàn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như: bánh xèo, bánh ướt, bún chả, thịt nướng, cá chiên… Do đó, bạn có thể linh hoạt trong cách kết hợp để tạo ra hương vị món ăn mới mẻ và vừa miệng nhất.

Cách thưởng thức món bún thịt nướng đúng điệu

Ngoài cách pha nước chấm bún thịt nướng chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn còn có thể ăn kèm bún thịt nướng với đậu phộng rang và mỡ hành. Chỉ với một mẹo nhỏ này, món bún thịt nướng đã hấp dẫn hơn hẳn một bậc. Đây cũng chính là sự khác biệt giữa hai món bún thịt nướng và bún chả. Vậy cách thưởng thức của bún thịt nướng có gì khác biệt?

Bún thịt nướng ăn đúng cách sẽ có một chén nước mắm riêng và một tô để chung bún, chả, thịt nướng, rau. Người dùng chỉ cần rưới nước mắm vào tô rồi trộn đều tay đến khi mắm len lỏi khắp tô và thưởng thức. 

cách pha nước chấm bún thịt nướng

Bún chả thì khác, bạn sẽ có riêng nước mắm, một đĩa bún riêng và đĩa rau riêng. Cách ăn là gắp từng đũa bún chấm mắm, sau đó gắp kèm thịt và rau.

cách pha nước chấm bún thịt nướng

Thêm một điều đặc biệt nữa, bún thịt nướng thường được dùng vào buổi sáng bởi sự đơn giản, nhanh gọn. Còn bún chả theo văn hóa miền Bắc thường ăn vào buổi trưa, khi người ta hoàn thành xong hết công việc và tự thưởng cho mình một món ăn tuyệt vời. 

Trên đây là cách pha nước chấm bún thịt nướng chua ngọt siêu ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Chỉ với một ít thời gian vào bếp là bạn đã có thể hoàn thành món bún thịt nướng ăn sáng cho cả nhà với công thức pha nước mắm siêu dễ này rồi! Hãy thử bắt tay làm món ăn đặc biệt này nhé!

Tìm kiếm tin tức

Nhận tư vấn Dự án D'Capitale Trần Duy Hưng

Tin mới